Ambachtelijke hoeveslagerij
Bij ’t Hoevezwijntje draait alles om passie voor het vak en ambachtelijke kwaliteit. Onze hoeveslagerij onderscheidt zich door het hele proces zelf in handen te houden.
We nodigen u uit om meer te leren over onze unieke aanpak en de zorg die we besteden aan elke stap van het productieproces.
Kweken van varkens
Bij ’t Hoevezwijntje kweken we onze varkens met zorg en liefde op de boerderij. Dit doen we door ze elke dag de beste zorg en voeding te geven alsook speelgoed steeds ter beschikking te stellen, zodat ze kunnen opgroeien in een gezonde omgeving.
Het voer maken we zelf dat afkomstig is van eigen geteelde granen. Dit garandeert niet alleen de hoogste kwaliteit vlees, maar ook dat onze dieren vrij zijn van antibiotica en groeibevorderaars. Door zelf de dieren te kweken en te voeden, hebben we volledige controle over hun welzijn en gezondheid.
Onze kippen worden als dagkuikens aangekocht en gevoerd met ons eigen voeder.
Al onze stallen zijn uitgerust met een bio luchtwasser die de lucht zuiveren van ammoniak en geuren.
Eigen graanvelden
Op onze graanvelden telen we het graan dat nodig is om voedermeel voor onze dieren te maken. Dit proces begint met het zorgvuldig zaaien en verzorgen van de gewassen. Het graan wordt vervolgens geoogst en opgeslagen op de boerderij, zodat we altijd vers en voedzaam meel kunnen produceren.
Door ons eigen voer te maken, vermijden we onnodig transport en kunnen we de kwaliteit en samenstelling van het voer nauwlettend controleren. Dit duurzame proces draagt bij aan zowel het welzijn van onze dieren als de kwaliteit van het vlees dat we produceren. Ook verkleinen we op deze manier onze ecologische voetafdruk.
Slachterij op de Hoeve
De slacht vindt plaats op de hoeve zelf, onder strikt toezicht van het FAVV (Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid). Dit betekent dat onze dieren niet getransporteerd hoeven te worden, wat stress vermindert en de kwaliteit van het vlees verbetert.
Voor de slacht worden de dieren gekeurd door een veearts op hygiëne en gezondheid. Na de slacht worden de karkassen opnieuw gekeurd en afgestempeld voor verdere verwerking in onze beenhouwerij. Onze slachterij en beenhouwerij zijn uitgerust met een VLAREM-gekeurd zuiveringssysteem om het afvalwater te zuiveren, wat bijdraagt aan een milieuvriendelijke bedrijfsvoering.
De hoevewinkel
Zowel het uitbenen als het verwerken van het vlees, gebeurt in de beenhouwerij gelegen op de hoeve. Wij gebruiken alleen enkelvoudige kruiden die we vervolgens zelf samenstellen tot een eigen kruidenmengsel zonder kunstmatige toevoegingen.
Bij bestelling wordt het vlees vacuüm verpakt naar uw keuze en vervolgens gekoeld, klaar om opgehaald te worden. Komt u langs zonder te bestellen, geen probleem. Maak uw keuze uit ons volledig assortiment (diepgevroren). Voor meer informatie hierover zie onze producten.
Pure ambacht op het bord
Wij streven om onze klanten te laten genieten van natuurlijk en ambachtelijk vlees. Dat met zorg en vakmanschap wordt bereid.
We gebruiken alleen de beste ingrediënten zodat onze klanten kunnen vertrouwen op de pure smaak en hoge kwaliteit van ons vlees, dat altijd vers en ambachtelijk bereid is.